You have not yet given permission to place the required cookies. Accept the required cookies to view this content.
Wijnanalyse
Analyse van sap tot wijn
Inagro's labo, uitgerust met hetzelfde wijnanalysetoestel als het Luxemburgse Institut Viti-Vinicole, garandeert snelle en betrouwbare resultaten. Binnen twee werkdagen ontvang je een analyserapport waarmee je jouw wijnproces kunt bijsturen om de gewenste kwaliteit te bereiken. We analyseren zowel witte, rosé, rode als mousserende wijnen op diverse kwaliteitsparameters zoals het alcoholpercentage, pH, sulfiet, glucose, fructose, zuurheid…
Inagro biedt deze analysepakketten aan:
| Parameters & pakketten | Eenheid | Sap | Most | Malo | Drie zuren | Wijn | Schuimwijn met sucrose |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alcohol | % vol |
|
|
X | X | ||
| Totaal alcohol-/ volumegehalte |
% vol |
X |
X |
||||
| Potentieel alcohol |
% vol |
X |
X |
||||
| Alfa aminozuur stikstof | mg N/l |
|
X |
|
|||
| Ammonium stikstof | mg N/l |
|
X |
|
|||
| Appelzuur (L-malic) |
g/l |
|
X |
X |
X | X | X |
| Azijnzuur | g/l |
|
|
X | X | X | |
| Volatiele zuurheid | meq/l |
X |
X |
||||
| Som van D-glucose & D-fructose | g/l |
X |
X |
|
X | X | |
| Sucrose | g/l | X | |||||
| Melkzuur (L-lactic) |
g/l |
|
X |
X |
X | X | |
| pH |
X |
X |
X |
X | X | ||
| Totaal sulfiet | mg/l |
|
|
X | X | ||
| Totale zuurheid | g H2SO4/l | X |
X |
X | X | ||
| g wijnsteenzuur/l |
X |
X |
X |
X | X | ||
| Vergistbare stikstof |
|
X |
|
||||
| Vrij sulfiet | mg/l |
|
|
X | X | ||
| Energetische waarde | kJ/100ml |
|
|
X | X |
Door de grote vraag van wijnbouwers biedt ons labo analyse aan van extra parameters:
- Eiwitstabiliteit met advies voor de nodige hoeveelheid bentoniet om de wijn te klaren
- Overdruk bij mousserende wijnen
- Densiteit
- Droog extract en suikervrij extract
Op aanvraag analyseren we extra parameters zoals:
- Glucose
- Fructose
- Sucrose
- Mineralen (Fe, Cu, K, Na en Ca)
- Glycerol, acetaldehyde en anthocyanen
- Totale fenolen
- Citroenzuur, wijnsteenzuur, gluconzuur, L-ascorbinezuur (vitamine C)
Veelgestelde vragen over een wijnanalyse
-
Welke soorten wijnen analyseert Inagro?
We analyseren van most tot wijn. Dus vanaf de start tot het einde van het vinificatieproces. Ons labo analyseert zowel witte, rosé, rode als mousserende wijnen.
-
Wat is een goed wijnstaal?
Een goed wijnstaal:
- bestaat uit minimum 250 ml vloeistof (pakket wijn/most)
- bestaat uit minimum 750 ml vloeistof (pakket wijn + eiwitstabiliteit)
- bevat zo weinig mogelijk zuurstof (het flesje maximaal gevuld)
- is recent en dus niet meer dan een dag oud
- overdruk wordt gemeten op een afgesloten wijnfles
-
Hoe een staal aanleveren?
- Afgeven in het labo van Inagro: Ieperseweg 87 - 8800 Rumbeke-Beitem
- Van maandag tot vrijdag (8 u - 12 u en 12.45 u - 16.30 u) aan het onthaal van het labo.
- Voor of na de kantooruren en in het weekend via de nachtkluis aan de inkom van het labo.
- Per post versturen
Labo Inagro - wijnanalyses
Ieperseweg 87, 8800 Rumbeke-Beitem
Vul het inlichtingenformulier in, print het af en stop het bij je staal. Zo hebben we je contactgegevens en weten we welke analyses je wil uitvoeren. Op de buitenkant van het postpakket vermeld je "koel bewaren bij aankomst”.
- Afgeven in het labo van Inagro: Ieperseweg 87 - 8800 Rumbeke-Beitem
-
Hoeveel kost een wijnanalyse?
Een basis wijnanalyse kost slechts 33,90 euro (excl. BTW), een basis mostanalyse kost 28,40 euro (excl. BTW). De pakketten 'sap' en 'malo' kosten respectievelijk 12,30 en 18,40 euro (excl. BTW). Het nieuwe pakket 'drie zuren' kost 12,30 euro (excl. BTW). Je krijgt nadien een rapport van de onderzochte parameters.
Analyse van parameters naar keuze is ook mogelijk, hiervoor hanteren we een basiskost van 10 euro (excl. BTW) per batch stalen en 5,60 euro (excl. BTW) per gekozen parameter.
De nieuwe parameters eiwitstabiliteit en overdruk kosten respectievelijk 10,80 en 5,60 euro (excl. BTW).
