Landbouwverbreding maakt van landbouwer echte manager

“Het afgelopen jaar hebben we dankzij de tips uit het project heel wat gerealiseerd”, getuigt Nancy Sercu van Hoeve Zuid-Bellegoed. Om hun processen zo efficiënt mogelijk aan te sturen, voerde ze samen met haar personeel enkele aanpassingen door. “Vroeger kon al ons materiaal voor de verwerking en de winkel in één opbergruimte. Door de groei van onze hoevewinkel hebben we er een bergruimte bijgenomen, maar alle materialen stonden door elkaar. Zoeken naar materiaal leidde zo tot tijdverlies. Via een workshopreeks hebben we beide bergruimtes volledig herschikt en opgesplitst om onze looplijnen te verkorten.” Daarnaast werkte Zuid-Bellegoed een planningsbord uit. “Wij hebben heel weinig plaats in onze productieafdeling. Met zelfklevende whiteboardfolie toverden we eenvoudig een overzichtelijke planning op onze diepvriesdeuren. Met magnetische strips visualiseren we de taken per dag voor de hele week. Heeft een personeelslid een taak afgewerkt, dan verwijdert hij de strip. Zo zien we het werk letterlijk verminderen.”

Ook Justine van ’t Goed ter Heule plukt de vruchten van het project. “Onze winkel bestaat al vrij lang. Bij de verbouwing van ons pand zetten we sterk in op efficiëntie”, zegt ze. “Voorheen was de winkel opzetten een enorm werk omdat we alle producten uit de loods of een aparte koelcel moesten halen. In onze nieuwe winkel blijft alles gekoeld in de frigo zitten. Wij vullen vanuit de frigo aan, terwijl de klanten hun producten nemen vanuit de frigodeuren. Dat bespaart ons veel tijd.” Justine introduceerde ook een formeel overlegmoment met haar personeel. “Intern overleg op het bedrijf was vroeger minder aan de orde”, getuigt ze. “Toen bespraken we de planning tussendoor. Het laatste jaar krijgen onze medewerkers meer verantwoordelijkheden die we wekelijks bespreken rond een whiteboard. Ze bepalen bijvoorbeeld wat wanneer geoogst moet worden.”