Mostanalyse kan bepalend zijn voor jouw vinificatieproces
In de loop van augustus wordt op verschillende wijngaarden in Vlaanderen gestart met de eerste druivenpluk. Het type druif, de ondergrond en meteo zijn bepalend voor de chemische samenstelling van de most (het vers geperste, maar nog niet vergiste sap).
Kennis van de samenstelling van most kan richtinggevend en bepalend zijn voor het vinificatieproces. Inagro biedt daarom een specifiek mostanalysepakket aan bestaande uit deze parameters:
- pH
- totale zuurheid
- ammoniakale stikstof
- alfa aminozuur stikstof
(de som van de 2 parameters hierboven is de beschikbare hoeveelheid stikstof voor de gist) - som van glucose en fructose
- appelzuur
Deze analyse kost 25 euro (excl. BTW). Na ontvangst van het staal krijg je binnen 2 werkdagen het analyserapport.