Boek winst met een betere workflow
Landbouwverbreding verplicht je als boer om je als een echte manager te gedragen. Je arbeid innovatief organiseren, je interne processen aanpassen en verspilling elimineren zorgen voor een efficiëntere organisatie van je productie en verkoop. Gedurende tweeënhalf jaar begeleidden Inagro en POM West-Vlaanderen 45 kleinschalige voedingsproducenten om hun marktpositie te verstevigen. De opgedane kennis verzamelden ze in beknopte fiches, handige rekenbladen en inspirerende filmpjes van collega-producenten.
In je bedrijf neem je beslissingen misschien vaak intuïtief of op basis van gesprekken met anderen. Via bedrijfsscans en thematische workshopreeksen leerden Inagro en POM West-Vlaanderen hoe kleinschalige voedingsproducenten processen kunnen stroomlijnen om hun rendement te verhogen. De toolbox die daaruit voortvloeide helpt ook jou om keuzes voortaan doordacht te maken.
De fiches, checklists en rekenbladen tonen je hoe je verspillingen identificeert en elimineert, orde schept in je werkplek, samenwerking in je bedrijf verbetert en je productie innovatief organiseert. Ze tonen hoe je met kleine ingrepen grote winsten kan boeken. Zo maak je het werk aangenamer voor jou en je personeel en bezorg je je bedrijf een efficiënte en kwaliteitsvolle uitstraling. Kortom, een win-win voor jou en je klanten. En dat hoeft helemaal niet veel geld te kosten.
Tijd besparen met kleine ingrepen
Zuivelbedrijf Hoeve Zuid-Bellegoed en biologisch landbouwbedrijf ’t Goed ter Heule stapten in de begeleidingsformule, met resultaat. “Het afgelopen jaar hebben we dankzij de tips uit het project heel wat gerealiseerd”, getuigt Nancy Sercu van Hoeve Zuid-Bellegoed. Om hun processen zo efficiënt mogelijk aan te sturen, voerden beide bedrijven enkele aanpassingen door.
“Vroeger kon al ons materiaal voor de verwerking en de winkel in één opbergruimte”, vertelt Nancy. “Door de groei van onze hoevewinkel hebben we er een bergruimte bijgenomen, maar alle materialen stonden door elkaar. Zoeken naar materiaal leidde zo tot tijdverlies. Via een workshopreeks hebben we beide bergruimtes volledig herschikt en opgesplitst om onze looplijnen te verkorten.”
Ook Justine van ’t Goed ter Heule plukt de vruchten van het project. “Onze winkel bestaat al vrij lang. Bij de verbouwing van ons pand zetten we sterk in op efficiëntie”, zegt ze. “Voorheen was de winkel opzetten een enorm werk omdat we alle producten uit de loods of een aparte koelcel moesten halen. In onze nieuwe winkel blijft alles gekoeld in de frigo zitten. Wij vullen vanuit de frigo aan, terwijl de klanten hun producten nemen vanuit de frigodeuren. Dat bespaart ons veel tijd.”
“We zien het werk letterlijk verminderen”
Zowel ’t Goed ter Heule als Hoeve Zuid-Bellegoed zijn de laatste jaren sterk gegroeid. Dat brengt extra uitdagingen met zich mee. Voor kleinschalige familiebedrijven met een klein team lijkt een grondige planning misschien bijkomstig. Zij laten zich leiden door hun buikgevoel en routines. Toch kan je met kleine ingrepen de samenwerking verbeteren.
Zo werkte Zuid-Bellegoed een planningsbord uit, een belangrijke aanpassing. “Wij hebben heel weinig plaats in onze productieafdeling. Met zelfklevende whiteboardfolie toverden we eenvoudig een overzichtelijke planning op onze diepvriesdeuren. Met magnetische strips visualiseren we de taken per dag voor de hele week. Heeft een personeelslid een taak afgewerkt, dan verwijdert hij de strip. Zo zien we het werk letterlijk verminderen.”
Justine introduceerde een formeel overlegmoment met haar personeel. “Intern overleg op het bedrijf was vroeger minder aan de orde”, getuigt ze. “Toen bespraken we de planning tussendoor. Het laatste jaar krijgen onze medewerkers meer verantwoordelijkheden die we wekelijks bespreken rond een whiteboard. Ze bepalen bijvoorbeeld wat wanneer geoogst moet worden.”
Wil jij ook een betere workflow?

Het plattelandsontwikkelingsproject SPRONG (Stroomlijnen Processen & Rendement Optimalisatie leidt tot beter Netwerk & Groei) kwam tot stand met steun van VLM, de Provincie West-Vlaanderen en het ELFPO, Europees Landbouwfonds voor Plattelandsontwikkeling: Europa investeert in zijn platteland.