Welk veldslaras voor het 4e gamma heeft de voorkeur tijdens de winter en zomer?

In tegenstelling tot de versmarkt is de grootte van de planten bij het 4e gamma van groot belang. De planten hebben namelijk een bovengrens tot waar ze mogen aangeleverd worden. Dit speelt daarom ook een rol bij de keuze van het ras. Snelle groeiers zullen snel tot een hogere opbrengst komen, maar dit maakt het opvolgen van de oogstplanning moeilijker, doordat ze namelijk al snel te groot worden. Daarom wordt vaak gekozen voor types met een iets tragere groei, maar die van nature kleinere bladeren hebben.

Om hierop in te spelen wordt in de winter ieder veldje tweemaal geoogst: éénmaal op het ideale oogsttijdstip, wanneer de plantlengte net de 6,2 cm heeft overschreden en éénmaal op een gezamenlijk moment wanneer de meeste rassen de ideale plantlengte bereikt hebben. Dit geeft extra informatie over de teeltduur en de opbrengst op het ‘ideale’ moment.