Voedselveiligheidsrisico’s bij gebruik van oppervlaktewater gecontamineerd met cyanotoxines voor de irrigatie van gewassen

​​Drie typisch rauw geconsumeerde gewassen worden onder gecontroleerde omstandigheden geïrrigeerd met water gespiked met het MC-LR microcystine. De gewassen betreffen sla, wortel en aardbei en zijn gewassen waarvan respectievelijk het blad, de wortel en de vrucht worden geconsumeerd. Er zullen 2 verschillende concentraties MC-LR worden getest namelijk 1 en 20 µg/l. Deze concentraties zijn gebaseerd op relevante literatuur in dit domein. Specifiek voor aardbei zullen 2 irrigatiemethoden worden vergeleken namelijk het sprinkler versus het eb en vloed systeem. De kweekomstandigheden en de irrigatie met gecontamineerd water zullen de gangbare praktijk zo goed mogelijk nabootsen (i.e. sla in hydrocultuur en irrigatiewater continu gecontamineerd met MC-LR, wortel en aardbei beiden in pot in serre en irrigatiewater enkel de laatste maand voor oogst gecontamineerd met MC-LR).

Tijdens de proef zullen diverse kwantitatieve (versgewicht, aantal vruchten per plant) en kwalitatieve (fytotoxiciteit, schade, verkleuring) waarnemingen gebeuren. Het gehalte microcystine aanwezig op en in de plant zal worden bepaald op 3 verschillende tijdstippen: 1 week voor oogst, bij de oogst en 1 week na bewaring.  Vervolgens zal een risicobeoordeling worden uitgevoerd op basis van de blootstellingsroutes en blootstellingsmedia voor de consument.