Lokale bioeiwitketen vanuit Tweespan Biograno-LVEB

Wil de Vlaamse eiwitstrategie slagen, dan moeten eiwithoudende gewassen op een rendabele en duurzame manier geïntegreerd worden in de teeltrotatie van familiale bedrijven. De operationele groep wil hieraan bijdragen door de prille 'tweespan’ tussen de biologische akkerbouwers van Biograno en bioverwerker La vie est belle te versterken en te bestendigen op diverse gebieden.

De groep stelt hiervoor een aantal doelen en acties voorop:

• Het vermarkten van vegetarische producten met lokale grondstoffen, vooral richting foodservice. Er wordt enerzijds ingezet op het vervangen van geïmporteerde door lokaal geproduceerde kikkererwten, maar anderzijds ook op productontwikkeling om kikkererwten te vervangen door lokaal geproduceerde gele erwten of linzen. Hiervoor wordt ook communicatie ontwikkeld waarbij de hele keten in beeld gebracht wordt. 
• Een vraaggestuurde productie van kwalitatieve en voedselveilige eiwithoudende gewassen waarbij teeltzekerheid wordt geborgd door verder te bouwen op de vastgestelde knelpunten in voorgaande projecten door optimalisatie van de teelttechniek, veldproeven, testen met postharvestinfrastructuur, uitvoeren van analyses op gebied van voedselveiligheid en kwaliteit en het opstellen van kwaliteitsdocumenten.