ToastKanLokaal

Een hittebehandeling van peulvruchten heeft verschillende voordelen:

• bewaring
• afbraak van bitterstoffen en daardoor ook smakelijkheid
• bestendigheid van het eiwit en zetmeel, waardoor de voederwaarde gevoelig toeneemt.

Tot op heden is er in Vlaanderen geen geschikte machine beschikbaar om deze peulvruchten on-farm te behandelen. Een groep bio melkveehouders wil samenwerken om de meest geschikte machine te identificeren en de uitbating ervan te onderzoeken. Met ondersteuning van ILVO en Inagro gaan we samen op zoek naar antwoorden op bovenstaande vragen.