B2B-Smaakmarkt verrast professioneel publiek

Op een B2B-Smaakmarkt ontdekten foodprofessionals West-Vlaamse streekproducten én hun makers. Hotelschool Ter Duinen vormde op 11 maart het inspirerend decor voor 54 karaktervolle exposanten om trots hun delicatessen te presenteren.

Niet zomaar een beurs

Meer dan 200 chef-koks, B&B-uitbaters, distributeurs, aankopers,... vonden de weg naar Hotelschool Ter Duinen. Ze konden er proeven van de beste hoeve- en streekproducten uit onze provincie: van streekkaas tot gedroogde worst en van een verfrissend ijsje tot een glas wijn.

De leerkrachten en leerlingen van de hotelschool verwenden de bezoekers doorheen de dag ook met inspirational talks en demo's. De kers op de taart was de kookdemo van 'secret chef' Timon Michiels van sterrenrestaurant Carcasse.

'Samen Korte Keten'-Award

Bij hun inschrijving konden de exposanten zich kandidaat stellen voor de 'Samen Korte Keten'-Award. De award zet producenten in de kijker die extra inspanningen leveren om lokale samenwerkingen op poten te zetten. Uit de 54 exposanten kwamen deze 2 winnaars

Wijndomein Ravenstein

Voor deze initiatieven:

'Gastronomische wijnsafari' i.s.m. Antoniusscooters
'Knabbelkasten' i.s.m. Toerisme Wervik
'Romeinse wijngaardzegening' i.s.m. Viroviacum Romanum vzw

l'Heritage/Goeste

Voor deze initiatieven:

'Lokale ingrediënten voor gerechten' in Goeste Restaurant en l'Heritage-ijs i.s.m. meer dan 60 lokale producenten
'Sociaal inclusief zomerterras' i.s.m. De Lovie vzw
'Goestuin' i.s.m. De keukenBiet
'Met de smaakmaker aan tafel' i.s.m. 3 smaakmakers per avond
'Goeste hopsiroop' i.s.m. Belhop en Sowepo

Presentaties

Tijdens de B2B-Smaakmarkt vonden 3 inspirational talks plaats. Hier vind je de presentaties:

Een goed verhaal verkoopt
Een goed verhaal dat klopt, verkoopt. Vertel het! Gebruik lokale producten en pak ermee uit in je marketing.
Een product zonder prijs
Kiezen voor lokaal/duurzaam is niet altijd de goedkoopste optie. Hoe maak je toch winst? Wat is een correcte prijs en hoe bereken je die?
Het distributievraagstuk
Fan van lokaal lekkers? Top! Maar hoe krijg je die producten tot in je zaak? Kairos, Rafina, Westreex en Lekker van hier geven antwoord.