Tegen eind 2024 wordt de gegroeide oesterzwamburger van Kopje Zwam met tempeh van Belgische rode boon (viaCasibeans) verrijkt om een eiwitgehalte te garanderen
FER-PLAY maakt gebruik van een unieke methodologie om de waardeketens in kaart te brengen, de meest veelbelovende te selecteren en hun impact te beoordelen.
Binnen de projectperiode worden de ideale schaalgrootte en de toepassingsmogelijkheden bepaald om de productie en verwerking van lokaal geteelde kikkererwten.